1、现场新建食堂购买的膳食用具须经办公室挂号，由膳食人员担任保管，如人为损坏或丢掉按年折旧补偿。

  2、收购副食、蔬菜要确保质量，并逐月清点库存，月末结帐并发布食堂的出入状况。

  3、膳食人员要注意个人卫生，做饭前要洗手，不留长指甲，穿戴好白大褂和帽子，而且要规整洁净。

  9、要确保食堂和餐厅的地上卫生，消除苍蝇、甲由和老鼠等病虫害，消除卫生死角。

  5、为食堂装备的消毒碗柜，膳食人员要严格遵守消毒程序做消毒，以确保员工体健康。

  6、冰柜外观应坚持洁净，柜内物品应常常整理，发现冷冻食物超越保质期，变色变味应处理掉，禁止食用。

  8、进步膳食质量，添加膳食的把戏种类，发现腐烂变质的食物一定要毁掉，根绝员工食物中毒的产生。