围场市场监督管理局助力山湾子小学完成食堂提升改造山湾子小学，是河北省最北部的一所山区小学。它座落于塞罕坝脚下，平均海拔1100米，群山环绕，距县城67公里，年平均气温2.9℃，条件艰苦。近年来，在围场县委县政府的全力支持下，山湾子小学把塞罕坝精神融入到学校发展当中，从始至终坚持把学生食品安全放在重要位置，重视学校食堂建设，创建省级食品安全标准化食堂意愿强烈。2023年以来，围场市场监督管理局联合县教育和体育局，根据验收细则，从人员、硬件设施、管理制度等方面做现场指导。同时，紧盯进度，根据学校真实的情况，提出合理化意见。作为最北山区小学，山湾子小学本身设施比较陈旧，借省级食品安全标准化食堂创建之机，围场市场监督管理局建议其新建更衣室、预进间、副食库等；对操作间地面、墙壁、顶棚进行了更新及修补；同时还购置了全新的切菜机、和面机、洗手盆、灭蝇灯、整理箱等设施设备，硬件设施得到了极大改善，操作流程更加合理规范，避免了交叉污染，确保食品安全。

  在改变硬件基础上，围场市场监督管理局积极提升学校管理人员食品安全意识，带领山湾子小学工作人员前往已完成创建的省级标准化学校食堂进行参观学习，进一步了解省级标准化食堂的要求，交流经验，查漏补缺。同时，加强食品安全知识培训，通过现场讲解、网络培训等方式，宣传食品安全知识，提升人员安全意识。

  硬件、人员到位基础上，围场市场监督管理局结合山湾子小学实际，同时，参考先进管理案例，帮助山湾子小学健全各项管理制度，制定了食堂岗位责任制，对岗位进行了细化分工，层层夯实安全责任。提升后，学校实行4D管理，实施区域划分、色标管理，固化各功能间和各类设施设备、食品加工操作的过程及标准，责任到人，实现食堂管理标准化。

  在大家的共同努力下，山湾子小学以公益性和服务性为原则，逐步的提升硬件配备标准，创新管理经营模式，成功完成省级食品安全标准化食堂创建工作，形成食品源头可溯、全程可控、风险可防、责任可究的全方位安全管理机制，把学校食堂打造成学生温暖的家，让学生吃得好、吃得放心，成为河北最北偏远山区学校标准化食堂建设的一个典范。

  相关负责这个的人说，如今，最北山区小学——山湾子小学，实现学校食堂从“吃上热水热饭”，到“吃上安全放心饭”，再到“吃上温暖如家饭”的持续提升。而围场市场监督管理局的标准化食堂建设工作依然“在路上”，下一步，围场市场监督管理局将总结河北边远山区小学食品安全工作经验，持续开展标准化食堂建设工作。（记录者：隋万志 刘永超）

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